中國過年應景的吉祥食物經過多年的演變，及地域的不同，已經不下千百種。在今台灣較普遍的春節吉祥食物包括：

年糕：諧音「年高」，有年年高升之意。而式樣口味變化萬千，方形的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財。

發粿：以在來米粉蒸的發粿，是除了年糕之外的糕點，重點在一個「發」字，期望發達好運。

餃子：中國北方過年吃餃子，因為其形以元寶，吃了招財進寶。

長年菜：多是滷芥菜，年夜飯裡一定要有，吃了會長命百歲。

蘿蔔：即「菜頭」，象徵吉祥的好彩頭。

花生：花生又叫長生果，與糖果、紅棗、瓜子等是過年不可缺乏的甜料及零食。

橘子：橘子的音近「吉」，又在冬天收成，顏色金黃十分討喜，台語稱「發椪仔」，有發財吉利的含意。