統一公司日前宣布降低食品添加物，以保護消費者食的安全。該公司也提醒消費者：未來東西肯定愈來愈不好吃。

台灣素有「美食王國」之譽，就是因為美食「好吃」。但太多業者為求食物味道可口、保鮮時間長久，食品加上各種添加劑，造成食安危機。

還有不肖業者，為降低成本或用假貨，或添加動物飼料，強烈戕害消費者健康，不但國人忐忑不安，美食王國聲譽毀之一旦。

統一公司歷經多次食安風爆，及時降低食品添加物，值得肯定，國人也應調整對「美食」的感受與要求，品嘗原味，欣賞原味，重新建立對「美食」的價值觀，要相信吃原味活得更健康。

當整個社會有「健康重於美味」等共識，食品添加物必然失去生存空間，可重建「健康美食天堂」。

劉韻詩（北市／退休教師）