【本報綜合外電報導】二十六年前，德國教育界人士梅德格（Jurgen Madger）成立第一個「小廚師俱樂部」，讓十到十二歲學童在課餘學習廚藝；如今，全歐洲已有三十五個「小廚師俱樂部」。

「歐洲小廚師俱樂部」會員每月聚會一次，由名廚指點用當地當季新鮮食材製作佳餚。創辦人梅德格說，小朋友學習餐飲文化和餐桌禮儀的同時，也認識到營養均衡和環境保護的重要性。

梅德格在一九八九年用他得到的一筆五千歐元環保創新獎金，在德國巴登弗騰堡邦的巴爾托洛梅成立第一個「小廚師俱樂部」。小學四到六年級學童繳交一百五十歐元會費就可參加。每位會員有一套小廚師制服。

兩年期間，俱樂部會員會應邀到旅館、宴會及商展與名廚一同準備餐點。今年柏林的「綠色周」農業展就邀小廚師由名廚帶領，用各邦土產的蔬果等食材做出精緻餐點，請觀展民眾品嘗。

這項學童課外活動廣受歡迎，已推廣到芬蘭、奧地利、瑞士及法國等。目前全歐各地三十五個「小廚師俱樂部」，歷年來參加人數已達一萬五千人。

各地的「小廚師俱樂部」都是小班制，人數不超過二十五人。完成兩年學習的學童會得到當地商會的證書。