《文化大觀園》筷子語言

北耕 |2007.02.07
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筷子古稱「箸」,可說是中國之國粹,歷史悠久,因此使用筷子,也就有了特別的禮儀。

請用筷——用膳時,主人為表示盛情,一般可說「請用筷」等筵語。

直筷——筵席中暫時停餐,可以把筷子直擱在碟子,或者調羹上。

橫筷——將筷子橫擱在碟子上,那是表示酒足飯飽,不再進膳了。

橫筷禮一般用於平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對長者的尊敬,必須等長者先橫筷後才能跟著這麼做。據史載,宋代有個官員陪皇帝進膳時,因先橫筷而犯了大不敬的罪。

現在用膳時,即使先吃完飯的,也不立即收拾碗筷,要等全桌膳畢後再一起收拾,可以說這是古代橫筷禮儀的延續,表示「人不陪君,筷陪君。」

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