H5N2、H5N8，台灣首見，也是全球首例。撲殺、焚燒；關場、消毒；禁屠、停宰。媒體標題一個比一個驚悚，禽流感病毒席捲南台灣，養雞場、養鴨場、養鵝場一家家中鏢。很多人擔心無雞無鴨無鵝，會傷了農曆年的豐盛，也擔心魚肉價格節節上漲，薄了荷包。

危機就是轉機，在雞鴨鵝受難之際，春節來個「素素看」，既不殺生，又能愛地球。飲食是習慣，喜新厭舊是人性，捨葷就素沒那麼難。

少了雞鴨魚肉，人不會面黃肌瘦，素食反而讓人神清氣爽。

茹素不必擔心營養不良；根莖葉果，五色雜陳，只要不偏食，照樣臉色紅潤，身體康健。就從新年開始，採購些菜蔬，變些花樣，各有風味。

春節不殺生，更有過節誠意與氛圍，今年就試試看，讓雞鴨鵝喘息，讓牛豬魚活命。說不定就此走上健康之路！凡夫（台北市／文字工作者）