【本報新竹訊】第二屆國際台灣餐飲挑戰賽昨天在新竹縣大華科技大學登場，共有二百八十六名來自加、德、日、中及本地選手交流競技，廠商更設攤展示廚具，比賽結果由南開科大學生獲團體組第一名。

競賽分為烘焙類展示、盤式類展示、創意調酒、綜合類展示四大項，德國名廚Thomas Gwinner表示，各國選手在這場美食盛會交流，可激發台灣料理多樣性。

南開科大餐飲系學生施荃耀、陳學寬、范藝薰、張志達、陳彣瑄以精緻擺盤與餐點口味，贏得評審青睞，獲團體組第一。

大華科大餐飲系老師陳麒文表示，透過活動，讓學生與各國選手交流並觀摩廚藝，並呈現台灣地方特產的文化與風味；學生費心製作的不僅是食品，也是藝術品。

餐飲系學生徐郁嘉的作品「古典玫瑰」，透過精細技藝固定糖絲，製作細如絲線的蛋糕裙，再以多種顏色糖霜玫瑰花點綴，展現華麗的巴洛克風情。