【 材料】

筊白筍1支（也可用1個中型蓮藕代替）、鹽1撮、醬油1大匙、麻油1／2大匙、芝麻1／2大匙、七味辣椒粉適量。

【做法】

①筊白筍去皮後，斜切成絲。

②將砂鍋熱鍋，倒1大匙麻油炒筊白筍絲。加一撮鹽，以順時針方向拌炒後，轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮。

③待筊白筍熟透，淋上醬油。鍋中的醬油收乾後， 加麻油、芝麻和七味辣椒粉調味，即可關火。

【重點】

秋天收成的筊白筍，據說是從繩文時代就有的蔬菜。可淨化血液、活絡細胞，使子宮內部變乾淨。