材料：

苦瓜三○○克、板豆腐二分之一田。紅蘿蔔、香菇、刈薯、竹筍各五十克。

調味料：

玉米粉一大匙、香菇精一茶匙、白胡椒粉適量、鹽少許。

作法：

1.將苦瓜切成一公分厚片，去籽煮成半熟，撈起後泡冷水備用。

2.將紅蘿蔔、香菇、刈薯、竹筍切末倒入碗中，與板豆腐一起拌勻成餡料。

3.餡料加入鹽、香菇精、白胡椒粉、玉米粉等調味，接著再將餡料塞入苦瓜內。

4.起油鍋，將苦瓜煎成兩面金黃色就完成了。



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