文／林素芬

做完炸物之後，或多或少會剩下一些由麵粉或麵包粉調製的麵衣，因為這些麵衣已在空氣中滯留一段時間，所以很容易壞掉，最好早點用完比較好。

告訴你一個不浪費的絕妙好方：就是把剩下的麵衣和砂糖、植物油混合後，放進烤箱裡烤，不久之後，就變成另類餅乾囉！如果喜歡吃鹹口味，也可以加進一點起司，各有不同的風味！

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