不能預訂，也沒有菜單，屏東長治鄉有家隱身巷弄內的食堂，只要去吃過一次，就會忍不住再去第二次、第三次，和朋友想要聚會時，也會選擇這家好吃又便宜，上菜快又特別的食堂，做為聚會打牙祭的場所。

這家食堂的營業方式是，只要你告訴他們來客幾位，他們就會幫忙配菜，或是把預算傳達，他們就知道要上什麼菜，食堂內白飯免費提供，當整桌來客坐定不久，美味的菜色就一道一道地上，不需等候。

以前覺得從高雄去一趟屏東縣長治鄉，路途很遙遠，但自從國道十號接上了國道三號之後，城鄉距離就拉近了，有時候跟朋友提起這家食堂的位置，他們都會錯認為好遠的地方。

這家食堂沒有廣告，也沒有推廣，但我們每次去吃飯，都是客朋滿座，座無虛席，非假日也一樣，連遊覽車都冒著可能被「卡」車的危機，帶著整車遊客進來享用。

有一回我們中午用餐時間較晚，用完餐，客人也散得差不多，我和老闆閒聊一下，我問他：「老闆，生意這麼好，為什麼不把路拓寬一些，讓車子比較好出入呢？」。

這時和氣又老實的老闆展露靦腆的笑容跟我說：「臨近也有一些餐館，如果我把路開大一些，把客人都招攬到我這兒來，那其他的餐廳怎麼辦？有些生意要留些給別人賺，不要胃口這麼大，路小沒關係，留些生路給別人走，福氣才會長長久久。」

除了咀嚼美食，聽完老闆的營業理念後，我覺得我們也上了一堂充滿人性光輝的心靈饗宴。

洪金鳳（高雄市／行政人員）