【本報台北訊】國內食安事件讓食品廠一再淪陷，統一集團今天表示，統一對食安事件的原則是「對下游依法負責，對上游依法追責」。同時，統一將持續大幅刪切商品，從數千種商品要持續刪切到數百種，以方便管理，降低涉入風險。

統一副總蘇崇銘表示，公司原本正常進貨，並按標準檢驗程序在做都沒查出問題，如果業者有心作為，實在很難發覺。統一將更積極做溯源管理，國外原料供應商也會去查廠，並將統一的品項數量精簡，做更好管理。

統一經理凃忠正補充，經過這幾次食安事件後，統一在食品安全防護、溯源管理上，的確仍有精進空間。未來食安管控，除了透過政府監督，公司原本的管理機制外，也設有內部揭弊獎金，最高500萬元，鼓勵員工一起對公司進行食安體檢。

統一將檢視各商品的績效，績效差的品項都會刪切，近年已從數千種商品，刪切到剩幾百種。統一在溯源管理將減少對外部採購的「層級」，甚至增加統一自行採購的原料品項；另外進口產品盡量向「強國」購買，強國出具的文件相信較具公信力。

事實上，刪切產品的作法，連味全也在做。味全先刪切掉「高風險產品」，已從1千多項刪切至800項，包括速食麵、與肉相關的肉鬆、罐頭等都已去除，短期內還要刪切至600項。