新元氣健康美食》義大利風乾番茄

示範：台中新天地餐廳李耀堂｜2007.01.30

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材料：

番茄二○○克。

調味料：

義大利醋一大匙、橄欖油三大匙、鹽一茶匙、糖一又二分之一大匙、黑胡椒粒少許。

作法：

1.番茄切塊後去籽，放入一○○度的烤箱中，透風烘烤。

2.取一大碗，倒入一比三的義大利醋及橄欖油，用鹽及糖調味，再加入烤好的番茄乾及黑胡椒粒拌勻，醃漬一天就完成了。

「新元氣健康美食」每周一至周五下午五時三十分，在人間衛視（第七或第八頻道）播出。

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