【本報台北訊】食安問題連環爆，行政院發言人孫立群今天表示，原衛福部長邱文達請辭獲准後，行政院長江宜樺決定由負責督導科技及衛福相關業務的政務委員蔣丙煌接任；他是非醫界、公衛出身的首位衛福部長。

江宜樺說，國家面臨重大食品安全挑戰，蔣丙煌專長是食品科技，當初延攬蔣丙煌任政委就是借重蔣丙煌食安專長，幫國家制定長遠食安制度，最近處理食品相關問題，所有會議都是蔣丙煌幫忙部會間協調，才決定在關鍵時刻請蔣丙煌任衛福部長。

他說，非常時期有非常做法，蔣丙煌不只了解食安，任政委時督導教育部、科技部、農委會和衛福部，非常了解相關法案和政策，最近也參與各劣質豬油處理會議，比其他人選更了解方針和處理步驟，如食品良好衛生規範（GHP），要從零建立起來，蔣丙煌已有初步構想。

江宜樺並表示，其他衛福部問題，如全球擔憂的伊波拉防疫、前任衛福部長還沒完成的長期照護服務法草案相關工作、保險制度及社會福利工作，蔣丙煌都有一定程度了解。

蔣丙煌是美國伊利諾大學食品科學博士，長期從事教育、研究及學術行政工作；曾任七年台大教務長，其中兩年的副教務長便是江宜樺。

不過，民進黨立委田秋堇提出兩項質疑，認為負責督導衛福業務的蔣丙煌未即時解決食安風暴，「責任比邱文達還大」，政院竟安排本該負政治責任的人接任部長；蔣丙煌是食品科技出身，對食品加工內行，不代表熟悉「食安」政策，且食品科技界學者通常與食品大廠關係不錯，應了解有無利害關係。