媽媽是位樂於助人，與人為善的虔誠佛教徒，自幼為我啟示正確人生觀：眾善奉行，諸惡莫作。我與弟弟都有福享受媽媽滿滿的愛，和親手料理的美食。

媽媽的烹飪手藝沒話說，可端出辦桌級的拿手好菜，尤其是我喜歡的素菜。我們母女皈依的基隆寶明寺，凡有法會或逢年過節，都有她在廚房幫忙張羅的身影。她用心學習很多好吃又健康的素菜， 同時培養我吃素食的好習慣。

媽媽教我調理的素菜之一是玉蘭筍片。食材包括筍二百五十公克、香菇五十公克、番茄一顆、鹽、白糖、清水與油適量。

做法：筍切片、香菇去蒂洗淨，鍋內置油，置入筍片、香菇炒五分鐘，加入清水、鹽、味素、白糖，燒透入味，即可盛盤上桌，加點香菜、九層塔裝飾，就是一盤色香味具全又下飯的料理 。

從小耳濡目染， 我對烹飪很有興趣。燒菜功夫得到先生、兒子的喜愛與讚美。對我來說，準備三餐是快樂的事。這要感謝上蒼賜我一個好媽媽！

王幽惠（基隆市／家管）