【記者林洛瀅台南報導】創立「傑克小子」飲料店的老闆戴家文，經歷創業的大起大落，在佛光山佛陀紀念館找到靈感與重生的力量。「在大佛面前，才知道自己的渺小；看到本館觀音殿的菩提樹，才體悟做生意的道理。」他說。回去後他以「人人是佛」的理念，成立「佛都愛玉」品牌，開啟事業第二春。

投資失利 面臨事業危機

戴家文高職就讀電機科，二十二歲退伍後走入餐飲界，他先到朋友的麵店幫忙內場工作，翌年以十二萬購買「雅園」複合式餐廳時，在毫無餐飲管理經驗的情況下，維持一年多宣告終止營業。

餐廳經營不善並未澆熄創業決心，民國八十七年他返回故鄉台南將軍區，以「超人奶鋪」飲料店重新發跡。後來又依長輩建議，以大兒子戴子傑的名字，將店名改為「傑克小子」，平價攻占學生族群，巔峰時期約有一百五十家店面，快速竄紅南部地區。

因為堅信「人定勝天」，戴家文創業幾乎沒有風險評估。在民國九十六年至九十八年經濟低迷的情況下，還投資「老闆喝茶飲料連鎖餐飲店」、「謝謝老闆義式簡餐店」、「府城將軍滷味」共十六間店，希望打造持續開店榮景。然而事與願違，戴家文因快速投資三個品牌、十五家店，兩年後慘賠五千餘萬。

「投資失敗總想怪罪他人，但是自我反省，才認清事業經營成功，要走得沉穩、扎實。」戴家文憶及，最不捨的是家人一起面對事業危機。

信仰安心 領悟人生之道

戴家文處於低潮時，曾生了一場大病，有空就到宮廟祈願，希望靠信仰力量給予信心，走出陰霾。有一天，他開車經過八八快速道路，第一次走入佛光山佛陀紀念館。他站在佛光大佛前沉思，感覺冥冥之中是佛陀引領他前來。

戴家文說，佛陀紀念館周圍好寧靜，內心彷彿找回一股安定力量，當站在大佛面前懺悔反省，慶幸自己在四十歲前跌了一跤，至少有力氣再站起來；看到觀音殿地上的菩提樹，領悟做生意要行事小心謹慎，珍惜身邊財富。

戴家文告訴自己：「一定要重新振作起來！」籌備兩年，民國一○一年五月，第一間「佛都愛玉」開張了。

他表示，台灣佛教信仰興盛，所以特別在店門口擺放一尊彌勒佛像迎接顧客，就連店名也取名「佛都愛玉」，意謂連佛陀都會喜歡愛玉。

老闆餐飲顧問有限公司負責人戴家文創立「佛都愛玉」之後，聲名大噪，他的產品「桂花鳳梨愛玉」日前獲交通部觀光局「台灣夏至235活動」十大愛玉票選冠軍，為幫助弱勢，戴家文發起愛心活動拋磚引玉，讓社會充滿溫暖。

拋磚引玉 愛玉結緣弱勢

戴家文表示，桂花鳳梨愛玉選用台南關廟鳳梨，搭配桂花醬，經過約一年的測試，找到最佳比例。

隨四季不同，戴家文以台南市玉井區的芒果青、下營區的桑葚，及南投縣埔里鎮的百香果、屏東縣九如鄉的檸檬等食材，研發多元愛玉口味。談起經營之道，他說，做生意除了用心開發與尋找好食材，最重要是誠信與服務態度！

「自己曾跌了一跤，深刻了解要從谷底爬起來，需要很大勇氣與毅力。」戴家文表示，感謝佛菩薩庇佑，未來有機會也樂於分享失敗經驗，幫助更多弱勢族群。他願意拋磚引玉發起愛心活動，將於農曆六月十五起，每月初一、十五，免費提供一百杯愛玉與民眾結緣。