【本報台北訊】26名咖啡達人今天到台北市勞動局職能發展學院參加「精品咖啡師」評定，角逐首次由公部門認證的咖啡師證照，通過評定的參賽者，可獲得職能發展學院頒發的精品咖啡師合格證書。

首次「台北市精品咖啡師評定」共有34人報名參加，27人日前通過學科筆試，其中26人上午參加術科評定，參賽者年齡從19至50多歲，很多人來自隱身巷弄內的小咖啡館，不只煮咖啡功力深厚，也是選豆、烘豆高手。為了煮出好喝的咖啡，參賽者使出渾身解數，不只要仔細選豆、烘焙，還要控制熱水溫度，須兼顧各種細節，缺一不可。

職能發展學院長高俊儀指出，要端出好喝的咖啡，有不少學問，包括選咖啡豆、烘焙、沖泡方式等，參賽者必須在時間內端出義式、虹吸式和沖泡式3種咖啡各4杯，征服評審的味蕾，才能贏最精品咖啡師的榮耀。