材料：

板豆腐三田、素火腿一兩、香椿半兩、薑末一茶匙、辣椒二支。

調味料：

醬油一大匙、鹽一茶匙、水及香油少許。

作法：

1.將板豆腐切片，香菜切末備用。素火腿亦切成碎末備用。

2.起一油鍋，將板豆腐煎成兩面金黃色。

3.另起一油鍋，用素火腿末、薑末、辣椒來爆香，再將煎好的豆腐放入鍋中，淋上醬油、水、糖。

4.用大火燒煮入味，待湯汁收乾後，加入香油及香椿末，翻炒入味就完成了。



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