文／言宓

從小就不愛吃肉，大人們卻以營養為由，強迫我吃下肚。每次和母親到菜市場，看到雞在攤販手中掙扎、哀啼和滿地的血水，既殘忍又可怕，我總是緊緊拉著母親的衣服，躲在她身後。國、高中時，被要求學習清洗及料理全雞及動物內臟，由於心中排斥，總找藉口逃離廚房，因此直到出社會，唯一學會的招牌菜就是「泡麵加蛋」。

高中時，父親受病痛折磨而過世，當同學們聊著畢業後的志向，我卻思考著生命的變化和擔憂靈魂的去處，這想法從不曾和人提及，深怕被當成怪咖看待。

幾年後，年邁的阿媽中風了，姑姑舉家搬到三重與她同住，以方便照顧；為了祈福，改吃素，全家也茹素支持，這分善念與孝心，令我感動。到阿媽家探望時，常被留下來用餐，一桌的素菜，美味健康，樣樣合我胃口，這才發現吃素是合乎我本性且令我快樂的。

我，被改變了，吃素十幾年，除了賺到年輕的外表外，還燒出好滋味的素菜，讓只吃漢堡薯條的小姪女也跟著愛上素料理。