【本報綜合外電報導】美國健康當道，繼紐約率先禁止餐廳使用反式脂肪後，加州與佛州共三個環球影城也加入禁用行列，同時推出多種健康食品。

反式脂肪是油類氫化的產物，會導致膽固醇增加，容易堵塞血管引發心臟病。

據估計，美國人吃進的反式脂肪每年平均多達約二點二五公斤。油類氫化的好處則是成本降低，減緩食品氧化速度，延長保存期限。

環球影城的新菜單歷經數月研發，期間再三請消費者試吃。自二十四日起，三座影城內的九成多食品，開始以不含反式脂肪的油類烹製，油炸類點心則明年年底前才會全面禁用。

佛州奧蘭多環球影城資深副總裁福羅瑞爾指出，日後消費者不必再囿於健康因素，想吃薯條卻只能點水果。

這項新措施獲得許多遊客正面評價，不排除未來推廣到海外的環球影城。

娛樂業巨擘迪士尼十月也宣布迪士尼樂園會逐步淘汰反式脂肪。美國政府也規定，食品若使用反式脂肪，外包裝上必須註明。