【人間社記者孫芳菲台南報導】佛光山慧慈寺二○一四年三好系列佛學講座，日前在新市多功能活動中心舉行，由國際佛光會新市一會、台南市新市區公所聯合舉辦，邀請佛光山開山寮監寺覺具法師講演「和大師一起吃飯」，聽眾來自新化、善化、安定、佳里、麻豆各地，約三百人聆聽。擅長典座的覺具法師說，他不是來請大家吃飯，而是分享料理的樂趣、訣竅和當中的修行。

「食材用的豆漿，要到豆腐店買原味的。」覺具法師分享如何煮出可口的豆漿麵和番茄麵。他回憶十六年前在南華大學念研究所時，在大家推薦下首度為星雲大師煮一碗麵，但大師評論為「不合格」，因為「材料太多」反而成了雜菜麵。真正煮麵的功力，應該是皇帝豆麵看不到一粒皇帝豆、番茄麵中看不到一片番茄，食材不能喧賓奪主。

覺具法師表示，星雲大師推廣一碗麵的哲學，就是「簡單、方便、快速、營養」，煮和吃的人都不花時間及麻煩別人，從中可體會大師慈悲、與人為善的性格。星雲大師自己吃飯很簡單，但「請客一定要豐盛、用心」，為了不讓客人久等，五菜一湯需在四十分鐘內完成，養成覺具法師在廚房裡冷靜、迅速的淡定功夫。星雲大師也說「一流的廚師」必須兼管六口鍋，還能氣定神閒、井然有序，從容接待客人，送客後廚房同時也收拾完善。

「來聽講座像讀書，這本書非常豐富精采。」全程聽講的新市區長鄭枝南幽默地說：「我回去要跟太太分享煮麵要訣，別再煮雜菜麵給我吃了。」