據說義大利血桔被公認為全世界最好吃的桔子，「果肉細無渣，汁多味濃甜」，有一種與眾不同的果香，大凡嘗試過的人，都讚不絕口。

　但並非只有義大利血桔才是最美味的桔子，旅法越南高僧一行禪師告訴我們：哪怕你吃的只是一枚最普通的桔子，不要一邊剝皮一邊講話，而是專心地剝開桔子的皮，感受它剎那間射出的汁液，聞它散發於空氣中的清香。然後取出一瓣橘肉，放進口中緩慢地嚼，全神貫注地體驗門牙咬斷它，臼齒磨碎它，舌頭攪動它等每一個動作，直到它幾近液化，通過食道吞嚥下去為止。

　如果你這麼做，你會對一片最普通的桔子產生前所未有的全新感受，你會發現自己用著不去買一枚昂貴的義大利血桔，便能夠體會到世間最美的味道。

　專注於吃桔子，享受它帶來的美妙，也是感恩生命。原來，珍惜就是世間的最美好。