【人間社記者薄培琦台南報導】「這一切成果，都要感謝星雲大師的三好理念。」獲得台南市政府「二○一四台灣鳳梨酥大賽」創意組佳作獎的劉柏寬，日前在頒獎記者會上表示。當天由遠東科技大學校長王元仁頒獎。

　從事傳統饅頭包子製作近三十年的劉柏寬表示，由於食安事件頻傳，因此希望自己能做出讓顧客安心食用的美食。報名參加「鳳梨酥大賽」後，因有感於星雲大師的三好理念，據此勇於實驗研發，最終獲得評審青睞，得到創意組佳作獎。

　劉柏寬將三好理念融入糕餅設計，研發豐富多元的三好酥，內餡以土鳳梨為基底，再分別加入芝麻、蔓越莓和黑糖，三種風味獨具的鳳梨酥，匯聚成美味大方的送禮珍品「三好酥」。推出以來受到街訪鄰居及顧客的肯定，預訂單應接不暇。

　劉柏寬本業是製作包子、饅頭，手上的器具都是蒸籠、炒菜鍋，要如何克服器具的限制，製作出健康可口的糕餅呢？答案是一份愛心與耐心。他以人工小鍋炒內餡，嚴選關廟三號土鳳梨，一斤土鳳梨做不到十塊鳳梨酥，一天也只有二十盒產量。

　劉柏寬將自己的工作坊定名為「九天漫慢自培水果酵母工坊」，因為水果酵母麵糰發酵需要九天時間，必須耐心等待；而第二個「慢」字，有日本語「自慢」的意思，表示對自己的產品有信心。

　近四十歲的劉柏寬發願要把天然水果酵母產品做好，並歡喜加入佛光山南台別院金剛團，和更多人結好緣。