【記者陳玲芳台北報導】「素食摻葷」曾名列國內五大造假食品排行榜第一名，如今連知名素食餐廳所販售，並標榜奶素、純素的素料，卻被檢出含牛、雞、魚等動物性成分。台北市衛生局表示，所有違規食材全依法開罰、下架，並追查供貨廠商。

　北市衛生局昨公布最新抽驗結果，抽驗二十六件產品中，有八件不符規定，其中五件檢出牛、雞、魚等動物性成分。衛生局表示，問題產品已全數暫停販售，因產品來源均為外縣市，已移請轄區衛生局查察，若調查違規屬實，標示不實者可依《食品衛生管理法》，處四萬至二十萬元罰鍰；若食品宣稱是素食卻檢驗出含動物性成分，可處六萬至一千五百萬元罰鍰。

　北市衛生局藥物管理處長邱秀儀表示，為了解市面上素食食品在製作時是否添加動物性成分，避免危害素食者的飲食權益，去年九月針對台北市著名素食餐廳、有機素食店、零售業與傳統市集進行抽查。

　被驗出素食摻葷食品包括：富田素食的「大豆製品」，被檢出「含魚成分」，且未標示己二烯酸（防腐劑）；蓮香齋「脆皮紅燒排」的外包裝標「純素」，卻檢出「含牛成分」；鈺善閣「香酥肉」、寬心園「素肉排」及長春素食餐廳的「土魠魚排」，外包裝標示「奶素」卻檢出「含雞成分」；春天素食大安分店的散裝「煙鵝」，則檢出防腐劑苯甲酸超標。