【人間社記者覺皇洛杉磯報導】佛光山西來寺在十一月開辦的「第一期英文素食烹飪班」，日前結業並舉行成果展，由學生當場烹煮個人抽選之指定菜餚，為蒞臨盛會的法師與親友等二十餘人，大秀學習成果。

　「做菜要有歡喜心與供養心。」指導老師滿貫法師溫馨叮囑後，學生們開始備料煎炒，並不時翻看寫得密密麻麻的筆記，確認步驟、調味比例正確。在場親友們則繞場觀看，或殷殷詢問，對烹調之興趣亦表露無遺。

　一道道色香味俱全的菜餚在半小時即出爐排盤，眾人在住持慧東法師開示後，大快朵頤，盤盤皆空。在場者並投票選出最好吃的一道菜，結果由賣相、口感俱佳的「素糖醋排骨」奪魁，主廚覺繼法師接受眾人鼓掌。滿貫法師亦對學員的每道成品做火候、刀工等詳細說明，指導學員如何將菜煮得更道地，更顯菜根香。

　平日喜歡「近庖廚」的英文組L o t u s?S o C a l委員會主席N e a l?G o l u b，於會中分享參加心得時表示，雖然在西來寺大寮做了近半年義工，但在烹飪班中學習到豆腐如何煮得入味、蔬菜處理等許多更詳盡的素食烹調方法。只會講英文的越裔華人H a n h?T r i e u是全勤生，她很歡喜可以用英文學習素食料理。