【記者晨熙綜合報導】街頭巷尾的小吃，雖不比大餐氣派，卻更讓人回味無窮。尤其一些著名小吃，融入歷史趣聞，寫進名人軼事，品嘗美味時別有一番風味。中國大陸福州小吃，其典故讓吃的人增添趣味。

林則徐被譽為近代中國開眼看世界的第一人，福州名小吃「太極芋泥」也因他的軼事而增色不少。據傳，一八三九年，林則徐受命為欽差大臣，赴廣州禁煙。美、英、俄、德等國領事為了奚落中國官員，特備冰淇淋作冷餐宴請林則徐，企圖讓他出醜。初見冰淇淋的林公見其冒著絲絲白氣，以為是道熱菜，放在嘴邊吹了又吹才送入口中，在座列強領事不禁哈哈大笑。

不久，林則徐備宴回請。席末，林公上了福州名菜「太極芋泥」。這道菜的特色就在於才出鍋，熱芋泥雖滾燙卻不會冒熱氣。外國領事一見色香俱全，卻不識其名，便問翻譯。來自北方的翻譯也不識這道福州小吃，靈機一動說，這是「福州冰淇淋」。領事迫不及待地想先嘗為快，結果可想而知。