材料：
五香豆干四兩，家常麵、毛豆、紅蘿蔔各二兩，荸薺、香菇、薑末各一兩。 
調味料：

甜麵醬及麻油各二大匙，芝麻醬、醬油、豆瓣醬各一大匙。
作法：

1.香菇、豆干、荸薺、紅蘿蔔切丁，毛豆洗淨，薑切末碎備用。

2.起油鍋，倒入麻油燒熱，將薑末、香菇丁、豆干丁炒香，放入荸薺丁、紅蘿蔔丁、毛豆燒炒約二十分鐘，再加入豆瓣醬、麻油、芝麻醬、甜麵醬及醬油燒炒五分鐘即可。

3.另起一鍋，將麵條放入滾水中煮熟後，撈起盛盤，淋上酢醬即可享用。

  「新元氣健康美食」每周一至周日下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）播出。