廚餘回收並非創新，只是老祖宗用廚餘飼養牲畜，現在廚餘回收則是多元利用，餵豬、堆肥，化無用為有用，化腐朽為神奇。

廚餘在農業社會不成問題，家戶擺個餿水桶，洗米水、剩菜剩飯往裡倒，回收煮熟就是豬仔大餐，豬長大賣錢則是家戶可觀收入，不需叮嚀、監督，家家戶戶自動自發。

社會變遷，住宅以大樓公寓為多，廚餘若不妥善處理會造成衛生惡化，混在垃圾中會減低焚化爐壽命，浪費資源。

廚餘若好好利用讓種出來的有機蔬果色澤青翠，口味甘甜，符合養生需求，是市場搶手貨。

但廚餘回收有麻煩，也有盲點，加上人性好逸惡勞，以往推展廚餘回收成果，優劣互見。但有使命、有概念的環保擁護者依然做得有聲有色。現在由官方和企業聯手推動廚餘回收，成效有待時間檢驗，但做多少算多少，做比不做好。

廚餘回收是一條正確的道路，須靠全民配合，落實在生活中成為一種風氣，一種習慣。