當蝴蝶拍動翅膀時，蝴蝶效應已揭示這動作有機會影響到千里外的氣流變化，當下的起心動念，對不可知的未來，影響難以預測。

有個小男孩偕家人出門旅行，外公、外婆過來小住。餐桌上的台東香蕉是小男孩的最愛，逐漸成熟的香蕉已開始散發著誘人香味，平日惜福的老人家於是順手剝了一根。這一吃非同小可，怎麼竟是七十多年前心底的記憶？不但濃郁香甜，咬下一口口軟Q的果肉，還有紮實的咀嚼感，就像是依偎在老家時，自家庭院裡種的香蕉味。於是，一串表皮漸泛黃黑的香蕉，就被外公、外婆吃完了。

小男孩回到家，發現好吃的香蕉連一根都沒剩，他哭了。等了好多天，家裡新買的香蕉終於成熟了。小男孩開心的對媽媽說：「告訴外婆可以來吃香蕉了！但要留『一半』給我吃唷！」媽媽開心的笑了。

香蕉果實飽滿時，蕉農會利用乙烯利溶液浸果或噴果，也可利用溫度房、抽氣機等，外加化工合成的乙烯激素使香蕉後熟，最後塗蠟、防腐保鮮劑、殺蟲卵等拉長鮮果貨架期，所以蕉皮的顏色鮮黃嬌豔、整齊畫一。

古早催熟香蕉，有的是在農地挖個大坑，將大串大串的香蕉排入，再覆蓋上層層苦苓葉，利用地熱和香蕉自然產生的果香氣、有機酸等，靜候數日即可。有的則在陶缸中點燃不含硫磺的香薰數小時。這些方法催熟的蕉皮顏色不均勻且較不耐存放，但香味好，適合自食催熟法。

在田邊園底，我把香蕉欉和蔬果混種。每回熟成、一時又分食不完的時候，孩子們最喜歡我將熟透的香蕉變化成：冷凍庫裡夏天的香蕉冰沙，或烘成一條條乾癟的香蕉乾，是登山、遠行的好吃果乾，若是拌粉烤成糕點，不需特別加料，就很可口香甜。

生活從「願眾生離苦得樂」的簡單心念開始，一顆悲憫的初心所回響的蝴蝶效應，經過日出月升、春夏秋冬，漫長等待是單純又單調的，沒有掌聲，只有雜草叢生、鳥語花香、蟲嘰蛙鳴，但是亙古至今，千萬物種因而億年長榮。有道是：一口真食物即是菩薩行的開始。



香蕉奶
作法：將材料豆漿135公克、熟香蕉100公克放入果汁機中，打至均勻即可。圖／清淨母語





香蕉糕材料：熟香蕉去皮150公克、低筋麵粉200公克、花生油3公克、甘蔗優100公克、葛鬱金粉50公克、蔗香蜜70公克、豆漿200公克、六烤竹鹽1/4小匙（將甘蔗汁在室溫下靜置3天，自然產生豐富的益生菌，即是富含天然酵母的甘蔗優。）圖／清淨母語

作法：
 1. 將全部材料放入果汁機裡打約5分鐘。 2. 倒入模型中，表面放些香蕉片等裝飾。 3. 蒸模隔水加熱約10分鐘，切片裝盤即可。




貼心小語
˙用熟透的香蕉製作會更香濃。
˙香蕉冰沙，若打勻再冰凍，反覆兩次，即是好吃的香蕉冰淇淋。圖／清淨母語