材料：

金針菇一○○克、四季豆及鳳梨丁各五十克、白飯五○○克、小番茄十粒、素肉鬆十克，辣椒絲及香菜末各五克、松子適量。

調味料：

Tom Yum 醬一大匙、有機味噌及椰糖各一茶匙，鹽、白胡椒粉適量。

作法：

1.小番茄、四季豆切丁，金針菇切段備用。

2.起油鍋，將四季豆、金針菇炒熟。

3.另起油鍋，先加入Tom Yum醬、有機味噌及白飯拌炒，再將炒好的四季豆及金針菇入鍋，加入椰糖翻炒。

4.起鍋前放入番茄丁、鳳梨丁，用鹽、白胡椒粉調味，盛盤後撒上松子、素肉鬆、香菜末、辣椒絲就完成了。



「新元氣健康美食」每周一至周日下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）播出。