我們公司員工不多，所以沒設員工福利餐廳，同事們不是自帶便當就是訂便當吃；但便當菜色不是魚就是以肉類為主菜，吃久、吃多了，難免會膩人，而且對健康也有影響。

幾個月前，我在午餐時靈機一動，提議每周一為素食日，凡違反者繳罰金一百元作為同事的福利基金，竟大獲同事們的贊同。素食日定在禮拜一的原因是，歡樂的周末假期總是會吃得太好或太油膩，何不來個「得來素」，吃清淡一點呢？

素食日這天不訂葷菜的便當，由同事們前一天在家料理素菜，帶來與夥伴們分享，並在享用中交換做素菜的方法與心得，彼此互相觀摩學習。

實行近半年以來，我發現女同事料理素食的廚藝果然都有兩把刷子，無論燙青菜、醃泡菜、滷素雞素鵝豆干、熬素湯或甜點等等，無不色香味俱全又清淡香鮮，同事們莫不吃在嘴裡暖在心裡，爭相豎起大拇指喊「讚」！

而且在公司園區裡，長有很多野生的川七及紅鳳菜，隨意摘取不用錢。有時我興致一來，就隨手摘一把回家；用滾水燙過，再加一點點麻油、薑絲、鹽巴及米酒提味，就是一道很下飯的素菜料理了。三不五時帶到公司與同事們分享，兩三下就被挾光了。

其實，吃素食最大的滿足不在口腹，而是健康上的收益，男同事的鮪魚肚縮小了，女同事的游泳圈也硬是少了一號，這可真是意想不到的減肥效果呢！