文／張曼怡 圖／網路



回想以前國中時，每天下課回到家，看到桌上滿滿的菜，全都是我喜愛的菜餚，就覺得自己好幸福！

印象中，最深刻且最喜愛的一道料理，就是那半炒半煮且充滿水分的「炒煮四季豆」，每次看到桌上出現那盤油亮亮的四季豆，鮮綠且充滿清甜香，早已讓當時的我垂涎三尺。

媽媽知道我很喜歡吃「炒煮四季豆」，因此，只要在四季豆的產季，她一定會到市場買回家烹調。

回想國中那段青澀的時光，有考不完的試、讀不完的書，壓力大到喘不過氣來，唯一能讓自己放鬆的，就是享受著媽媽煮食的愛心料理。

每道菜對當時的我而言，都是人間美味，看著當時照片中的自己，真的是吃得很滿足幸福，身材圓嘟嘟的。

等自己有了美滿家庭，在一次回娘家時，特意請媽媽教我煮這道「炒煮四季豆」，希望我也能將這記憶中的好味道，傳承給我的孩子享用。

我和媽媽開心的待在廚房裡，看著媽媽將生的四季豆去絲、清洗後，再切點薑絲備用，依序將薑絲爆香，再放四季豆，等香味溢出來後，加些水分，炒鍋蓋起來，然後從大火五分鐘，轉小火烹煮三分鐘後，一道簡單美味的料理便上桌了。

回到自己的小家庭，經過幾次不斷嘗試，終於能掌握住那技巧，現在這道菜餚，已成了我女兒最喜歡的料理之一。連媽媽吃了這道菜餚後，都誇讚我煮得比她還好吃，我聽了好高興，自己終於能將這道幸福料理傳承下來，讓我的孩子快樂享用。感謝媽媽「愛」的味道 ！

相信，每個人心中都有一道難忘的料理，一分難忘的故事。現在的我，在每一次的烹煮過程中，希望能將媽媽曾給予我的幸福滋味，做出來與親友們分享，讓周遭的人也能和我一樣，享有幸福的滋味。