【記者陳玲芳江蘇揚州報導】每年農曆三月，中國揚州正是桃紅柳綠、風和日麗，適宜全家出遊的時節。十二年來，揚州市政府會每年舉辦整整一個月的「煙花三月」國際經貿旅遊節，尤其今年多了「揚州兩岸素博會」，更成為熱愛台灣美食的揚州市民矚目的新亮點。

首屆揚州素博會在佛學文化殿堂「鑑真圖書館」舉行，開幕首日盛況，經當地《揚州日報》等媒體大幅報導，以「走，嘗嘗素小吃」標題，搭配覓食人潮照片，讓讀者感受現場熱鬧氣氛外，加上素博會期間，揚州市府提供東西幹線免費公車，讓民眾搭乘前往會場，也吸引更多揚州人想要來嘗鮮。

台灣美食名揚天下，包括珍珠奶茶等夜市小吃，都是陸客的最愛。自稱「吃貨」的揚州大學孫同學說，在揚州市旅遊局的大力宣傳下，揚州素博會開幕前兩周，已有許多網友在微博上熱烈討論台灣小吃，不少人對台灣素食小吃的美味，躍躍欲試。

揚州素博會進入第二天，湧進約五萬名遊客，參觀人潮更盛首日，民眾普遍反映「價格不貴，而且味道很好」，還很多人特意帶家中長輩與孩子出來曬曬太陽，順便品嘗美食。

在揚州電視台工作的董小姐說，素博會開展第一天，好友已經買得不亦樂乎、逛得意猶未盡，然後不斷向她們推薦「一定得去素博會，買台灣的這個那個的」，昨日兩人在會場相遇，彼此興奮地交流起「好吃的台灣水果與休閒健康食品有哪些」。

在地人曹小姐說，揚州人崇尚「慢活」，生活步調比較悠閒一點，「吃在揚州，揚州人不但愛吃，也愛湊熱鬧，辦這種博覽會，大叔大嬸特別喜歡，因為多了一個出門遊逛的去處。」

台北普門寺的香椿烙餅，從宜興素博一路「火紅」到揚州素博，一名母親好不容易排隊買到後，趕緊讓兩歲小孩咬幾口嘗鮮，看到小孩子滿臉幸福的模樣，旁人問他「好不好吃？」沒想到他竟回說：「求求你們，可不可以不要做得那麼好吃！」有趣的童言童語，讓忙得不可開交的義工阿姨們，露出開心的笑容。

台精緻茶點 最受歡迎

在揚州素博展中，台灣美食最受歡迎，不論是香椿烙餅、炸杏鮑菇、竹山竹香飯、素丸、珍珠奶茶、菇菇湯等攤位，都大排長龍、供不應求。宜興大覺寺的蔬果米漢堡，銷路也超乎預期。

此外，茶點、蜜汁腰果、核桃、胡桃、香菇海苔、香菇酥脯、紅毛苔珍味香鬆、香品、海苔杏仁碎片、十穀米、養生多穀物高鈣纖乳、杏仁粉等台灣精緻素食，也都很受歡迎，搶購人潮不斷。在揚州素食中，最熱賣的小吃是星雲大師也愛吃的草爐燒餅，每日限量五百份，賣完就沒了。

為響應佛光山「吃素救地球」的環保理念，台灣名廚柯俊年今年受邀在宜興、揚州素博會開講，揚州素博開幕當天，他在美食街接受大陸媒體訪問時，推薦自己愛吃的彰化福山寺「麵茶」、佛光山滴水坊「花生豆腐」等台灣小吃，他也邀請揚州市民能親自飛到台灣，品嘗這些道地好味道。