材料：

蘆筍、紅甜椒、山藥各三兩，香菇一朵、薑絲少許。

調味料：

鹽、香菇精、白胡椒粉少、水四大匙、太白粉水適量。

作法：

1.蘆筍切段，山藥去皮切條，紅甜椒、香菇、薑切絲備用。

2.將蘆筍、山藥及紅甜椒放入沸水中汆燙後撈起瀝乾。

3.起油鍋，放入薑絲和香菇絲爆香後，加水、香菇精、白胡椒粉及汆燙好的食材燒煮。最後，再用太白粉水勾芡收湯，即可上桌。


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