【本報台南訊】台南市政府經一年努力，編定完成中小學食育教材，除了課本，還有電子書、教學影片、動畫遊戲與線上評量，讓飲食教育深耕並融入中小學課程。

這套教材共五冊，分別是竹埔國小的「水夢果成真、健康一路跟」、石門國小的「探訪台南蚵」、官田國小的「菱鄉菱香」、「稻香千里食在幸福」等。

石門國小校長郭芳朱表示，食育教材的編定，除了林瑞榮等專家教授的指導，並結合營養師、農漁民、廚工，才有此成果。教材內容不但有紙本，還有電子書、評量、影片等，老師很容易就上手，學生也能輕易學習，了解食物的文化、營養與安全，並認識在地食材。