當家新鮮事--過凍水餃變好吃

家事女巫 林素芬 |2006.11.09
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要讓過度冷凍而凍壞的水餃變好吃,需要一些小技巧。

如果用水煮的話,很容易讓水餃餡的軟硬不同,口感差很多。如果用煎餃的方式來調理,也不太妥當。

這時候可以在水餃皮的外層,灑上一些麵粉,再放進油鍋中炸成圓滾滾的金元寶,就可以修飾掉凍壞的缺點啦!

 

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