材料：臭豆腐三塊、春捲皮四張、香菜與麵糊適量、巴西里少許。

調味料：香椿醬一大匙、番茄醬適量，鹽、糖、白胡椒粉、香油少許。

作法：

1.臭豆腐切丁，香菜、巴西里切末備用。
2.臭豆腐汆燙起鍋，瀝乾倒入碗中，加入香椿醬、香菜、鹽、糖、香油及白胡椒粉
    調味拌成餡料。
3.春捲皮包入餡料，捲好用麵糊封口，放入油鍋裡，油炸至金黃色，起鍋瀝乾後擺
   盤，淋上番茄醬，用巴西里裝飾即可享用。

「新元氣健康美食」每周一至周日下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）播出。