材料：豆腐皮二張、嫩豆腐半盒、沙拉十克、素火腿絲十克、香菜少許。

調味料：花生糖粉二十克、麵糊十克、番茄醬適量。

作法：
1.熱油鍋，放入素火腿絲炸一下起鍋備用。
2.豆腐切薄片，放在紙巾上去除多餘水分。
3.豆腐皮一切為三，直角朝上，依序放入豆腐、沙拉、花生糖粉、香菜和豆腐捲起
   用麵糊封口。
4.熱油鍋，放入捲好的豆腐，油炸至金黃色，瀝乾後擺盤，再搭配番茄醬即可享
    用。
 
「新元氣健康美食」每周一至周日下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）播出。