當家新鮮事--花椰菜調理方法

家事女巫林素芬｜2006.10.31

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你知道嗎？花椰菜裡面含有豐富的維他命C喔！

在加熱調理的過程中，維他命C就很容易流失，所以我們在烹調上要多用點心。比方說，如果我們用熱水燙花椰菜的話，花椰菜裡的維他命C就會不見，跑到水裡。
而比起用熱水，我們可以用微波爐加熱，這樣可以減少維他命C的流失喔。

※本文與「阿芬後花園」生活網站（www.a-fin.com）及中央廣播電台「台北國際資訊站」節目（每日首播16崣00，www.rti.org.tw）合作刊播

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