過貓黃金凍 大成高中生驚奇料理

 |2013.01.01
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大成高中冠軍組學生製作的「過貓黃金凍」,讓評審們都大感驚奇。圖/蘇木春

【本報苗栗訊】日前參加桃園縣政府舉辦的原住民創意料理競賽,頭份大成高中十名學生拿下三項大獎,這也是連續第四年參賽獲得的最佳成績。學生拿起獎杯大喊「料理一點都不難!」未來還想到校外參加比賽,精進餐飲能力。

原民料理競賽吸引社會、學生組共二十組參賽,參賽者當天到比賽會場才決定要將哪些原民食材融入在菜餚中,限兩小時烹調完成,比賽難度高,四名學生仍拿下社會組冠軍及學生組二、三名獎項。

拿下社會組冠軍的黃鼎元、蘇芳儀、劉曜銜、鐘安莉等四人,將過貓變身果凍讓評審大感驚奇,隊長黃鼎元來自排灣族,對烹飪很有興趣,他笑說,發揮原住民料理中運用創意,能拿下冠軍真得很高興,這個獎要獻給家人。

獲第二名的組員絲曉妍、鄧延渝、陳筱璇,隊長絲曉妍說,參賽前把所有的食材都練習一遍,大家還跑到南投去才找到食材,能拿獎不容易。

組員陳思傲、洪俐純、林晏安則用虎皮蛋糕融和原民食材,及精心雕製的小米麻婆豆腐獲得第三名,其中小米麻婆豆腐,讓組員林晏安用雕刻刀雕壞了三盒板豆腐,他先把豆腐挖空後塞進小米等食材,接著將豆腐塊堆上用麻婆醬精燉,精細刀工讓評審嘖嘖稱奇。

校長鄒紹騰強調,在不同的比賽會場上學習,有沒有得名不重要,重要的是學到什麼。



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