材料：杏鮑菇二朵、小黃瓜一條、涼皮及銀芽各二兩、黃芥末一茶匙、香菜、枸杞
            少許。

調味料：芝麻醬二大匙，麻油、糖、白醋各一茶匙，鹽、紅油少許。

作法：
1.杏鮑菇剝成絲汆燙過冷水備用。
2.小黃瓜及涼皮切絲，香菜切碎，綠豆芽汆燙備用。
3.取小碗，放入調味料拌勻成醬汁。
4.將涼皮擺入盤中，再陸續放上綠豆芽、小黃瓜、杏鮑菇後淋上醬汁，最後擺上香
   菜、黃芥末、枸杞就完成了。
  「新元氣健康美食」每周一至周五下午五時，在人間衛視（第六或第七頻道）播出。