【記者邱麗玥台北報導】明天就是中秋節，挑選一粒香甜多汁的文旦柚，不但應景，更可幫助消除月餅的油膩，如何挑選好吃的文旦柚，也有許多小技巧。

挑選文旦柚的第一步就是觀察文旦柚的外形，優良文旦的果形呈圓錐形或洋梨形，側看有點類似三角形，底部開闊且內凹；外表光滑、質重，果皮呈淡黃綠色，皮薄顆粒細。

文旦柚要擺上一段時間之後才好吃，文旦柚拆箱開封之後要置放於桌底通風、陰涼處，讓文旦繼續辭水（台語：消水），等皮皺、泛黃後再食用，會更美味。

文旦柚中以麻豆文旦栽培面積最廣，也最有名。麻豆文旦的平均果徑約十至十二點八公分，果高為十一至十三點八公分，果重為四百至九百公克，以果形底寬大而上尖者品質最佳。

麻豆文旦果肉呈淡黃白色或淡粉紅色，柔軟多汁，無籽或少籽，受到饕客喜愛。
至於行家口中所說的老叢文旦又是什麼？老欉文旦是指樹齡五十年以上的老樹所產的文旦柚，其果粒大小介於八至十二兩，一般而言，樹齡四十年以上的老樹，皆可產出優質的文旦柚。