【本報台中訊】台中市明台高中明天將與義大利餐飲名校ALMA簽約，下個月中也將與法國百年餐飲名校藍帶廚藝學校共同成立教學中心，創下台灣高職餐飲教學先例。

ALMA廚藝學院名廚Burno Ruffini昨天已抵達台灣示範教學，示範多款創新提拉米蘇，其中還包括首次把提拉米蘇加入馬卡龍裡的提拉米蘇馬卡龍，讓學生大開眼界。副校長林承峰說，ALMA廚藝學院是義大利知名的廚藝學校，尤其在品酒、義式傳統料理、餐飲管理和創新甜點上揚名國際。這次邀請他們的名廚來台示範，不但帶來國際最新資訊，也讓台灣學生能開拓格局，知道天地有多寬廣。

法國藍帶廚藝學校具有百年歷史的傳統，在廚藝界的地位無可動搖，與明台合作成立教學中心後，可直接把世界最頂尖的廚藝帶進台灣，這些課程未來也可以開放給社會人士學習。