消費情報--麻豆文旦所剩不多

陳希蕾 |2006.10.03
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今年受到閏七月影響,仲秋時節的當令水果--麻豆文旦,果實較諸往年提早一個月採收,由於品質優,風味佳,也提早反應市場需求,時至今日,存貨已經不多,倒是少數資深果農供應的極品文旦奇貨可居,成為饕客搶手貨色。

今年麻豆文旦栽培面積約六百公頃,可收成面積則因為去年乾旱、豪雨侵襲,文旦果樹枯死嚴重,比起往年減少。所幸單位面積產量提高,每公頃約三萬五千台斤,總產量與去年相去無多。

麻豆文旦栽種至今已有兩百餘年歷史,老樹的優勢孕育出甘甜多汁的果肉,這是其他產地文旦無法取代的特質。一般來說,只要三十年樹齡,就可列入老樹之林,雖然麻豆文旦果樹在民國六十六年時遭到立枯病之害,死掉八十公頃的果樹,果農及時補種後,至今也已經歷三十個寒暑,又開始源源不絕的生產優質老「旦」供應市場。

麻豆文旦今年特別搶手,一般貨色每斤售價至少四○元,中上品在五○至六○元之間,優質品則要八○至一○○元,絕佳珍品更是叫價到一二○至一五○元。麻豆好「旦」甜度都在十二度以上,老樹文旦及極品文旦更有高達十五度的好貨色,只是,甜度高並不是麻豆文旦的唯一特色,果肉細軟多汁,尤其是味道甘美,更是其他產地所無法望其項背,造就出麻豆文旦的獨特風味。

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