有謂「飲食影響睡眠」，對我來說是極深刻的體驗。

小時家中務農，每天與牛為伴，牛肉自是家族中的禁忌；而羊肉腥羶，海鮮亦有腥味，因此挑食的我極少吃葷食。

剛踏入職場時，只要當天多吃了些葷食，那晚一定在噩夢中奔忙、追逐或爭鬥，驚恐畫面一幕幕在腦海中播放，第二天心疲精虛，黑眼圈盡現；一旦避開了葷食，就是安寧沉靜的睡眠，所以，吃素對我來說是睡眠品質的保證。

只是有一陣子，味蕾迷惑於推陳出新的素食料理中，與好友們瘋狂相約，吃過一家家各式有名的素食餐館。一個月後，磅秤指針前進好幾格。口腹之欲的暴飲暴食，讓我金錢、健康兩失。

改了習慣後，在公司附近找了平價的素食自助餐，紮實的白飯撒上香香的黑芝麻，三到四樣清淡的青菜，然後細細嚼、慢慢嚥。大部分素食店會播放佛教樂曲，一邊用餐一邊放鬆心情，肚子填個七分滿，不飽撐也不油膩，再慢慢走回公司小歇一會，神清氣爽又有元氣。

年紀漸長，喜好青菜沙拉配上水果、堅果及葡萄乾，色香味俱全；尤其在炎炎夏日，清涼爽口，營養無負擔，最重要是可以讓我一夜好眠。