【本報屏東訊】高齡七十歲了仍愛「吃醋」？已經當阿嬤的劉良英，釀一手好醋，她說，吃醋就和戀愛的感覺一樣，為了研究一醰好醋，她五十八歲才去念碩士，碩士論文就是研究醋，至於還要不要念博士？她笑說，如果還沒有退化，就去試試。

「我這一生可以說和食品結了很深的緣。」來自屏東縣的劉良英，十年前成立屏東縣第一家合法民營釀造廠，主要以釀水果酒及水果醋為主，為了研究釀造技術，她可是從年輕研究到老，一直到現在，由她手中釀造的醋，可是讓人津津樂道。

劉良英高中畢業後，到食品公司擔任食品化驗工作，幾年做下來，為了熟悉中經常碰到的化學名詞，她再度到屏東農專食品工業系就讀，「重做學生的那一年，我已經是兩個孩子的媽了。」

後來她轉到醬油公司擔任品管課長，一做就是十六年，之後深感自己學得還不足，於是在五十八歲那年，再度留職停薪去念書，並考取屏科大食品科技研究所，成為研究所碩士班日間部的學生，「那一年，我已經當阿嬤了。」

劉良英對釀醋有莫大的興趣，她的碩士論文就是以「釀造醋的抗氧化特性」為題，才花了兩年時間，拿下碩士學位，雖然以五十八歲的年齡，要和一般研究生競爭很有壓力，不過劉良英照樣成為「阿嬤級的碩士生」。

如今劉良英以「就是愛吃醋」行銷，和家人全都投入釀造廠的工作，她說，多喝醋可以養顏美容、幫助消化，好處多，是不錯的養生飲料，「愛吃『醋』總是沒錯的。」