【新華社電】英國研究人員在一項新研究中用實驗證實了番茄紅素的抗癌效果。由於人體攝入的番茄紅素容易聚集在攝護腺部位，研究人員認為多吃番茄有助於預防攝護腺癌。

樸茨茅斯大學的研究人員在《英國營養學雜誌》上報告說，他們在試管中培育了一些癌細胞組織，並測試了番茄紅素對這些組織的影響。

結果顯示，多種癌細胞獲取血液供應的方式都較相似，而番茄紅素能夠干擾這個過程，限制癌細胞的血液供應，這說明番茄紅素能夠產生較廣泛的抗癌效果。

不過，番茄對癌症最有效的也許還是預防攝護腺癌，因為研究人員發現，人們在食用番茄後，番茄紅素聚集最多的地方就是攝護腺組織。研究人員馬利杜拉‧喬普拉說，番茄紅素雖然能抗癌，但要在它容易抵達的部位才能發揮效果。

本次研究顯示，在試管中限制癌細胞生長所需的番茄紅素濃度，透過食用番茄，可以輕易地在攝護腺部位達到。

番茄紅素是植物中含有的一種天然色素，它存在於許多水果和蔬菜中，例如西瓜、葡萄、胡蘿蔔等，但還是以番茄中的含量最高，番茄之所以呈現出紅色就是因為含有這種物質。