【本報台北訊】別以為單純吃水果就能減肥。有人自行搭配鳳梨、香蕉、芒果、荔枝水果大餐，配上低脂牛奶代替正餐，卻愈吃愈胖，體重暴增八公斤。醫師指出，高升糖指數（GI）值的水果會促使脂肪大量形成，造成饑餓感，選錯水果將適得其反。

開業減重診所院長楊名權醫師表示，夏季常吃水果中，屬於高GI值（GI大於百分之七十）者，包括荔枝七十九、鳳梨六十五等；低GI（GI小於百分之五十五）水果則包含蘋果三十六、葡萄柚三十一、桃子二十八。

二十八歲的任小姐，體重七十公斤，她想利用多吃水果達到瘦身效果；她以鳳梨、香蕉、芒果及荔枝等夏季水果，配上低脂牛奶代替正餐。但卻不瘦反胖，體重暴增到七十八公斤。

他解釋，GI值就是Glycemic Index的簡寫，也就是營養學上所說的「升糖指數」，GI值不等同於卡路里，吃進高GI值的食物，會加速人體的血糖上升，血糖上升會讓胰島素的分泌量遽增，大量的胰島素分泌，會促使體脂肪大量形成、造成飢餓感再度發生，導致食量增加、血脂肪濃度偏高等。

楊名權表示，其實除了GI值以外，GL值（醣類負荷，Glycemic Load）也是不可忽略的指標數值。

GL值主要是指食物的總熱量，若選擇的飲食多屬於高GI、GL值，則對健康、身材皆會有負面影響。