餅皮上作畫秀色可餐

葉英豪｜2011.10.02

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好吃的潤餅皮又多了一種用途，南開科技大學柯適中教授（右一），以傳統潤餅皮為畫布，巧克力醬等為原料，畫出一道道創意美食。

「潤餅皮」不僅透氣，有毛細孔容易吸收顏料。用烤箱將潤餅皮烤成脆餅，湯匙、刀叉為畫具，再拿巧克力、草莓、櫻桃等醬當顏料，直接在潤餅皮上彩繪素描，「效果」奇佳，「作品」簡直和仿古「油」畫沒兩樣。

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