餅皮上作畫 秀色可餐

葉英豪 |2011.10.02
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好吃的潤餅皮又多了一種用途,南開科技大學柯適中教授(右一),以傳統潤餅皮為畫布,巧克力醬等為原料,畫出一道道創意美食。

「潤餅皮」不僅透氣,有毛細孔容易吸收顏料。用烤箱將潤餅皮烤成脆餅,湯匙、刀叉為畫具,再拿巧克力、草莓、櫻桃等醬當顏料,直接在潤餅皮上彩繪素描,「效果」奇佳,「作品」簡直和仿古「油」畫沒兩樣。




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