以前我對「紅龜粿」非常陌生,後來才知道,原來它是流傳已久的食物。很多老一輩的人都懂得如何做紅龜粿,所以學校希望,我們年輕一代也能學習傳統食物製作的技巧。
經過幾天深思熟慮,老師決定舉辦一場具有台灣特色的米食推廣活動,為了籌備這個活動,大家絞盡腦汁幫忙,希望都能開心的體驗做粿。
活動當天,農委會的長官也來共襄盛舉,每個人都興致勃勃的戴上手套,一起製作紅龜粿。首先,把外皮搓圓,再把它壓扁,之後再加入餡料,包好後,在上面印壓象徵長壽的烏龜形狀,龜殼上有「壽」字,代表平安吉祥,蒸熟後就可以吃了。
打開蒸籠時,一股香氣撲鼻而來,讓人食指大動。紅龜粿不僅有香甜的內餡,還有QQ彈牙的外皮,而外層月桃葉的香氣伴著粿送入口中,真是絕佳組合,吃起來有如人間美味,令人難以抗拒。
這次的紅龜粿體驗,讓大家嘖嘖稱奇,自己親手製作,吃起來更有一番風味,每個人都難以忘懷。