香味特殊的芹菜，不管是調味還是當主菜都是非常好利用的食材，不過當芹菜有老纖維時可是會大大減低口感的，該怎麼辦呢？

其實想要去除芹菜的老纖維並不用很麻煩的手續，我們可以將芹菜有老纖維的那一面朝下，然後將芹菜往下一折，那硬硬的老纖維就會翹起來，之後只要一口氣撕去整條纖維就可以囉！

瞧！一個小動作就可以撕去老纖維了，趕緊試試吧！

※本文與「阿芬後花園」生活網站（www.a-fin.com）及中央廣播電台「台北國際資訊站」節目（每日首播16:00，www.rti.org.tw）合作刊播